关于我们
我们的酒窖

它是在一个被自然和历史所包围的环境中。A. de Fussigny继续以原创性和卓越的方式塑造当代干邑,忠实于法国干邑传统的真实性。 A. de Fussigny所在酒厂拥有超过200年的历史,是干邑镇历史中心最后一家生产优质烈酒的酒厂,出产最负盛名的年份酒,尤其是大香槟产区(Grande Champagne)和小香槟产区(Petite Champagne)。我们的酒窖可以直接到达夏朗德河岸,这里是最好的干邑的发源地。 今天,在酒窖主人的精心监督下,我们吸取了师傅的经验,精心打造出一款完美的干邑,并对时下的新趋势做出适应。

富思尼的干邑秘密

随着时间的证明,A. de Fussigny致力于创造优雅和创新的干邑,根据古老的生产方法代代相传

我们的生命之水

我们的干邑产自一个以品质闻名的风土中心,它的味道来自于我们使用的独特白葡萄——Ugni Blanc白玉霓。事实上,最好的葡萄酒是在收获后才选择葡萄原料的,这是基于它们塑造良好口味的能力。主要来自大香槟区和小香槟区的年份,它们因其卓越的口感品质而脱颖而出。

蒸馏

在选择之后,葡萄酒被仔细地在特定于夏朗德地区的铜蒸馏器中蒸馏。通过一个复杂的过程,它们经历了两次连续的蒸馏,称为“à repasse”。“brouillis”首先被提取出来,但在第二次蒸馏之后才得到“bonne chauffe”,它接近所需的珍贵液体的品质要求。由于酿酒师的天才,最终只保留了生命之水的“核心”,以保证绝对的品尝乐趣,这将赋予干邑生命。

陈酿的过程

蒸馏后的酒被小心地转移到法国橡木桶中,进入陈酿阶段。正是在这一步,干邑慢慢成型,并与木材的优点结合。为了帮助这种蜕变,我们只使用利木赞地区的橡木桶,尽最大可能提供口味和质量的保证,符合当地的传统。最后,在我们的酒窖主人的勤勉监督下,我们的干邑达到了理想的成熟度,在夏朗德冰凉河水有益的湿度中得到提升。

融合的艺术

我们的酒窖主人是他所在领域的艺术家,他利用自己的创造力和丰富的经验,通过其祖传的专业知识来延续至今。远离好奇的目光,他的全部注意力集中在收集他所有的技艺和知识,以便进行最后的“组合”或混合。数十种陈年生命之水结合在一起,形成了一种独特的干邑风格。

我们劳动的果实

作为这一艺术的结果,我们自豪地展示我们品牌下独特的干邑系列,A. de Fussigny。这是驱动我们精神的真正标志-不将就的质量和当代的优雅,尊重200多年的传统。